Monts-blancs et merveilleux
Télécharger Monts-blancs et merveilleux PDF En Ligne Camille Lescoffier - Monts-blancs et merveilleux les desserts les plus croquants du moment ! Ces douceurs sont toutes deux composées d'une meringue croquante au coeur fondant recouverte de Chantilly et parsemée de chocolat râpé ou de vermicelles de marrons.Une fois intégré les principes de base du mont-blanc et du merveilleux toutes les variantes sont possibles ! Mont-blanc rose au cassis gâteau mont-blanc dragées poires et vanille merveilleux aux cerises thé matcha et pi...
Les détails de Monts-blancs et merveilleux
| Le Titre Du Livre | Monts-blancs et merveilleux |
| Auteur | Camille Lescoffier |
| ISBN-10 | 201396367X |
| Date de publication | 14/01/2015 |
| Livres Format | eBook PDF ePub |
| Catégories | recettes de cuisine |
| Mots clés | Monts-blancs merveilleux |
| Évaluation des clients | 2 étoiles sur 5 de 1 Commentaires client |
| Nom de fichier | monts-blancs-et-merveilleux.pdf |
| Taille du fichier | 27.88 MB (la vitesse du serveur actuel est 27.54 Mbps |
Je souhaite tout d'abord remercier l'édition hachette ainsi que Babelio et son édition Masse Critique de m'avoir envoyé ce livre.Je suis fan de pâtisserie j'en réalise plusieurs par semaines j'adore les Merveilleux mais je ne m'étais jamais lancée.Ce livre fut donc l'occasion.Mais je suis au regret de dire que je n'ai pas été conquise par ce livre de recettes.J'ai réalisé deux recettes une de merveilleux une de mont blanc et même si les gâteaux étaient bons franchement côté esthétique ils n'étaient pas du tout à la hauteur.Je l'explique par une raison simple : les recettes ne sont pas suffisament précises! J'ai monté tous mes blancs en neige j'en ai une quantité incroyable et je ne sais pas quoi en faire... Dans la recette il s'agit de faire 8 cercles de 8 cm de diamètre avec une poche à douille.En tout début de livre il est expliqué comment utiliser la poche à douille mais les photos montrent de toutes petits cercles de blancs en neige.Il y a donc une très grosse incohérence entre les photos (très peu de blancs en neige) le texte de la recette (8 cercles de blancs en neige mais de quelle hauteur?) et les quantité (beaucoup trop de blancs pour ne réaliser que 8 cercles).Bref on s'en sort en faisant de très grosses meringues mais dont il faut du coup adapter la cuisson (et quand on est novice avec les meringues ce n'est pas chose aisée) et le problème se reproduit ensuite avec la Chantilly...En conclusion je pense que ce livre est utile à celles et ceux qui maitrisent déjà ces gâteaux mais qui souhaitent diversifier leur recette classique (car il y a tout plein de réinterprétations en sucette en verrine en muffin etc.) mais si vous êtes débutants en meringues et en mont blancs/merveilleux passez votre chemin et trouvez vous une recette plus explicitée. + Lire la suite
Monts-blancs et merveilleux de Camille Lescoffier HachetteLe Mont-Blanc est une de mes pâtisseries préférées je me devais donc de me procurer ce délicieux livre de recettes consacré à cette douceur et en plus on a droit aussi à des recettes de Merveilleux gâteau que j'ai découvert il y a peu.A l'intérieur de ce beau livre avec des étoiles partout on retrouve la recette classique du Mont-Blanc mais aussi des variations sur la forme il est décliné en cake-pop en verrine en tarte en cheesecake en éclair vous avez le choix mais aussi des variations sur les produits il y a bien entendu le marron mais vous pourrez accommoder le tout avec du matcha des myrtilles du chocolat...Le seul bémol de ce livre me semble être tout de même la complexité des recettes pas pour trouver les ingrédients mais dans l'exécution.Mais je m'en vais essayer quand même!Lien : http://orichan.canalblog.com..
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